Espanjan seitsemän gastronomista ihmettä


Espanjalaisen keittiön 7 ihmettä

Vuonna 2020 yli 65 000 ääntä päätti, mitkä ruokia ovat voittaneetAllianzin globaali apu (tukevat Espanjan vieraanvaraisuusliitto ja Espanjan ruokavaliotieteiden ja elintarvikealan yhdistys, vieraanvaraisuuskoulut ja useat ravintolat).

Ajatuksena oli löytää espanjalaisen kulttuurin seitsemän edustavinta ruokaa tavoitteena edistää Unescon espanjalaisen gastronomian ehdokkuutta ihmiskunnan aineettomaan perintöön. 20 finalistista tuli 7 voittavaa ruokaa. Nämä ovat Espanjan seitsemän gastronomista ihmettä.

1. Ryppyiset perunat (Kanariansaaret)

Ryppyiset perunat ovat saarten tyypillinen ruokalaji. Yleensä suositellaan niiden valmistamista useilla Kanariansaarten perunoilla, kuten mustilla perunoilla tai bonitalla, ja ne keitetään vedellä ja suolalla. Ne syödään yksin tai kastikkeella, jota kutsutaan mojo picóniksi.

2. Iberian kinkku

Iberian kinkun laatu johtuu vapaudessa kasvatettujen eläinrotujen, Iberian sikojen, puhtaudesta.

3. Galician mustekala tai polbo à feira (Galicia)

Keitetyt mustekala cacheloilla (keitetyt perunat). Se maustetaan keittämisen aikana karkealla suolalla, paprikalla ja oliiviöljyllä. Se on yksinkertainen ja erittäin suosittu ruokalaji.

4. Valencian Paella (Valencia)

Toinen nöyrän alkuperän ruokalaji ja erittäin suosittu. Astia, jota on keitetty monissa muunnelmissa koko Valencian yhteisössä, ne kaikki ovat erinomaisia. Aineosat, joita yleensä käytetään paellan valmistukseen ja jotka hyväksytään nimellä "Valencian paella", ovat: kana, kani, vihreät pavut,garrofón, tomaatti, riisi, oliiviöljy, vesi, sahrami ja suola. Alueen mukaan sallitut vaihtoehdot: valkosipuli, artisokka, ankka, paprika, etanat tai rosmariini. Nämä ainesosat ovat osa rekisteriä, jonka Valencian hallituksen maatalousministeriö on laatinut yhdessä Valencian riisin alkuperänimityksen sääntelyneuvoston kanssa, ainesosat, joita jokainen paella, joka haluaa markkinoida nimellä Valencian Paella.

5. Perunaomletti

Peruna-omlettia valmistetaan perunasta, oliiviöljystä, munasta ja suolasta, ja se on yksi Espanjan gastronomian klassisimmista valmisteista. Enemmän tai vähemmän valmis, sipulilla tai ilman, aina herkullinen.

6. Quesada pasiega (Cantabria)

Astia, joka on valmistettu kalkkaroidun lehmänmaitoa, voita, vehnäjauhoja, munia ja raastettua sitruunaa maustettua sokeria. Valles Pasiegos -alueen tyypillinen jälkiruoka.

7. Murcian Paparajotes (Murcia)

Murcian puutarhan tyypillinen jälkiruoka. Arabista peräisin oleva ruokalaji on valmistettu sitruunapuunlehdistä, jauhoista, munasta, maidosta, sokerista ja kanelijauheesta.

20 finalistiruokaa olivat:

  • Iberian kinkku
  • Perunaomletti
  • Aragonialainen chilindrón-kana
  • Asturialainen fabada
  • Mallorcan ensaimada
  • Segovialainen paistettu imusika
  • Katalaani kerma
  • Andalusian gazpacho
  • Valencian paella
  • Manchego pisto
  • Extremadura-murut
  • Galician mustekala
  • Baskimaan marmitako
  • Jijona nougat
  • Madridin muhennos
  • Cantabrian quesada pasiega
  • Navarran artisokat simpukoilla
  • Rypistyneet perunat mojo picónilla Kanariansaarilta
  • La Rioja -perunat
  • Murcian paparajotes

Aiheeseen liittyvä lukeminen:

  • Syöminen Alicantessa: 11 asiaa, jotka sinun täytyy kokeilla

Video: Gijonin ihme: Espanja - Suomi 1-1 YLE HD


Edellinen Artikkeli

Neuvottelut Yahoo: n ja Microsoftin välillä

Seuraava Artikkeli

Matkustatko Malediiveille kuluttamatta paljon rahaa? Se voi ja kerromme sinulle kuinka!