Lapset ja tonnikala


Lasten ei tulisi syödä liikaa tonnikalakonserveja, muuten he saattavat olla vaarassa elohopeamyrkytyksestä.

Organisaation raportti Elohopeapoliittinen projekti suosittelee, että lapset eivät kuluta kevyttä tonnikalaa useammin kuin kerran kuukaudessa, jos niiden paino on alle 25 kg, ja jos heidän paino on yli 25 kg, he voivat syödä sitä jopa kaksi kertaa kuukaudessa.

Tulokset viittaavat myös siihen, että lasten tulisi välttää valkotonnista ja valkotonnista, koska elohopeapitoisuuksia havaittiin kolme kertaa korkeampia kuin vaaleiden tonnikalatasojen.

Tutkimuksessa 59 Yhdysvaltain osavaltion tonnikalasäilykkeiden näytteitä analysoitiin elohopeapitoisuuden suhteen. Tulokset osoittavat, että elohopeapitoisuudet vaihtelevat huomattavasti, sekä tonnikalatyyppien välillä että saman tölkin sisällä, eri osissa elohopeapitoisuudet ovat erilaiset.

Elohopeamyrkytykset ovat sairauksia, jotka johtuvat liiallisesta altistumisesta elohopealle tai sen yhdisteille. Elohopeaa löytyy vedestä, kivistä, maaperästä ja ilmasta.

Joillakin vesieläimillä, kuten tietyntyyppisillä kaloilla ja äyriäisillä, esiintyy metyylielohopeaa, joka on erittäin myrkyllinen elohopean muoto.
Kalat, kuten tonnikala, hai tai miekkakala, keräävät enemmän metyylipitoisuutta kuin muut. Tämä johtuu eläimen iästä, kuinka korkeasta he ovat ravintoketjussa ja mitä he syövät. Mitä korkeammalla olet ruokaketjussa, sitä suurempi elohopean kertymä on sinulle.

Elohopeamyrkytykset voivat aiheuttaa perifeeristä neuropatiaa, heikentynyttä perifeeristä näkemystä, koordinaation menetystä, lihasheikkoutta, puhetta ja kuuloa.

Raskaana olevien naisten tapauksessa suositellaan vähentämään heidän kulutustaan, koska lapsilla, joiden äideillä oli korkea elohopea raskauden aikana, voi olla kognitiivisia ongelmia sekä puutteita keskushermostoon.


Video: Tonnikala Jalapeno Pitsa 4 minuutissa


Edellinen Artikkeli

Kuinka puhdistaa marmorin tahrat

Seuraava Artikkeli

Onko normaalia kaasun saanti raskauden aikana?